<rss version="2.0" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/" xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"><channel><title>Laurent Ellerbach</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/default.aspx</link><description /><dc:language>fr</dc:language><generator>CommunityServer 1.1 (Build: 1.1.0.50602)</generator><item><title>Je change de blog !!!</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/archive/2006/06/07/960872.aspx</link><pubDate>Wed, 07 Jun 2006 21:27:00 GMT</pubDate><guid isPermaLink="false">b2b995b1-9c1d-4d25-9f9c-28d53840b74c:960872</guid><dc:creator>Laurelle</dc:creator><slash:comments>0</slash:comments><comments>http://thespoke.net/blogs/laurelle/comments/960872.aspx</comments><wfw:commentRss>http://thespoke.net/blogs/laurelle/commentrss.aspx?PostID=960872</wfw:commentRss><description>&lt;P&gt;Vous pourrez me retrouver sur &lt;A href="http://blogs.msdn.com/laurelle/"&gt;http://blogs.msdn.com/laurelle/&lt;/A&gt;&lt;/P&gt;
&lt;P&gt;Je reviens finalement là où se trouvait mon tout premier blog, ouvert il y a 5 ans avant que cela ne devienne populaire. Depuis, il a malheureusement disparu...&lt;/P&gt;&lt;img src="http://thespoke.net/aggbug.aspx?PostID=960872" width="1" height="1"&gt;</description></item><item><title>Microsoft va soumettre son format de fichier Office Open XML pour standardisation &amp;#224; l'Ecma</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/archive/2005/11/28/921203.aspx</link><pubDate>Mon, 28 Nov 2005 15:54:00 GMT</pubDate><guid isPermaLink="false">b2b995b1-9c1d-4d25-9f9c-28d53840b74c:921203</guid><dc:creator>Laurelle</dc:creator><slash:comments>0</slash:comments><comments>http://thespoke.net/blogs/laurelle/comments/921203.aspx</comments><wfw:commentRss>http://thespoke.net/blogs/laurelle/commentrss.aspx?PostID=921203</wfw:commentRss><description>&lt;P class=MsoNormal&gt;Le 21 novembre 2005 et à l’occasion de la sortie de la béta 1 de Office «&amp;nbsp;12&amp;nbsp;», Microsoft Corp a annoncé sa volonté de soumettre son format "Office Open XML" à l'&lt;A title=http://www.ecma-international.org/ href="http://www.ecma-international.org/"&gt;Ecma&lt;/A&gt; pour en faire un standard ouvert qui sera proposé à l'&lt;A title=http://www.iso.org/iso/en/ISOOnline.frontpage href="http://www.iso.org/iso/en/ISOOnline.frontpage"&gt;ISO&lt;/A&gt; pour approbation.&amp;nbsp;&lt;o:p&gt;&amp;nbsp;&lt;/o:p&gt;&lt;/P&gt;
&lt;P class=MsoNormal&gt;Apple, Barclays Capital, BP, the British Library, Essilor, Intel, Microsoft, NextPage, Statoil et Toshiba participeront à un comité technique où tous les membres de l'Ecma seront les bienvenus pour finaliser et documenter le standard Open XML pour Office Word, Office Excel et Office PowerPoint.&lt;o:p&gt;&amp;nbsp;&lt;/o:p&gt;&lt;/P&gt;
&lt;P class=MsoNormal&gt;Microsoft mettra à disposition des outils pour que les myriades de fichiers crées avec les anciens formats puissent profiter des avantages du nouveau format ouvert.&amp;nbsp;&lt;o:p&gt;&amp;nbsp;&lt;/o:p&gt;&lt;/P&gt;
&lt;P class=MsoNormal&gt;Avec Office Open XML, les entreprises et organisations ont désormais plus de visibilité sur leur capacité à gérer et archiver leurs données sur le long terme. Cela va également permettre d'augmenter les possibilités d'interopérabilité entre les logiciels de différents éditeurs pour un plus grand choix des clients.&lt;o:p&gt;&amp;nbsp;&lt;/o:p&gt;&lt;/P&gt;
&lt;P class=MsoNormal&gt;&lt;B&gt;Pour plus d’informations&amp;nbsp;:&lt;o:p&gt;&lt;/o:p&gt;&lt;/B&gt;&lt;/P&gt;
&lt;UL&gt;
&lt;LI class=MsoNormal&gt;&lt;A title=http://www.microsoft.com/presspass/press/2005/nov05/11-21EcmaPR.mspx href="http://www.microsoft.com/presspass/press/2005/nov05/11-21EcmaPR.mspx"&gt;Le Communiqué de Presse&lt;/A&gt; (en anglais) 
&lt;LI class=MsoNormal&gt;&lt;A title=http://www.microsoft.com/presspass/features/2005/nov05/11-21Ecma.mspx href="http://www.microsoft.com/presspass/features/2005/nov05/11-21Ecma.mspx"&gt;Les Questions et Réponses avec Jean Paoli&lt;/A&gt; (en anglais) 
&lt;LI class=MsoNormal&gt;&lt;A title=http://www.microsoft.com/france/office/editions/prodinfo/beneficesXML.mspx href="http://www.microsoft.com/france/office/editions/prodinfo/beneficesXML.mspx"&gt;Les bénéfices de XML dans Office 2003 aujourd’hui&lt;/A&gt; (en français)&lt;/LI&gt;&lt;/UL&gt;&lt;img src="http://thespoke.net/aggbug.aspx?PostID=921203" width="1" height="1"&gt;</description></item><item><title>Une vid&amp;#233;o backstage du lancement SQL 2005/Visual Studio 2005</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/archive/2005/11/22/919690.aspx</link><pubDate>Wed, 23 Nov 2005 00:06:00 GMT</pubDate><guid isPermaLink="false">b2b995b1-9c1d-4d25-9f9c-28d53840b74c:919690</guid><dc:creator>Laurelle</dc:creator><slash:comments>0</slash:comments><comments>http://thespoke.net/blogs/laurelle/comments/919690.aspx</comments><wfw:commentRss>http://thespoke.net/blogs/laurelle/commentrss.aspx?PostID=919690</wfw:commentRss><description>&lt;P&gt;Pour tous ceux qui sont allés au lancement de SQL 2005/VS 2005, vous trouverez sur &lt;A href="https://www.microsoft.com/france/sql/launch_backstage.asx"&gt;https://www.microsoft.com/france/sql/launch_backstage.asx&lt;/A&gt; une vidéo backstage de l'événement. Et pour tous ceux qui y sont allé ou qui ont raté l'événement, il y a le Webcast de l'événement live sur &lt;A href="http://www.microsoft.com/france/events/event.aspx?EventID=118766248"&gt;http://www.microsoft.com/france/events/event.aspx?EventID=118766248&lt;/A&gt;&lt;/P&gt;
&lt;P&gt;Et puis aussi une conférence beaucoup plus technique qui expliquera en détail comment toutes les démos ont été réalisées qui se déroule à Lyon le 13 décembre&amp;nbsp;: &lt;A href="http://www.microsoft.com/france/ready2005/readypromo/evenement_lyon.mspx"&gt;http://www.microsoft.com/france/ready2005/readypromo/evenement_lyon.mspx&lt;/A&gt;&lt;/P&gt;
&lt;P&gt;Bon visonage !&lt;/P&gt;&lt;img src="http://thespoke.net/aggbug.aspx?PostID=919690" width="1" height="1"&gt;</description></item><item><title>Les rootkits enfin expliqu&amp;#233;s en image</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/archive/2005/11/06/809775.aspx</link><pubDate>Sun, 06 Nov 2005 14:35:00 GMT</pubDate><guid isPermaLink="false">b2b995b1-9c1d-4d25-9f9c-28d53840b74c:809775</guid><dc:creator>Laurelle</dc:creator><slash:comments>0</slash:comments><comments>http://thespoke.net/blogs/laurelle/comments/809775.aspx</comments><wfw:commentRss>http://thespoke.net/blogs/laurelle/commentrss.aspx?PostID=809775</wfw:commentRss><description>&lt;P&gt;Les rootkits sont des programmes qui cachent leur présence ou cachent des informations au système. Ils existent depuis longtemps sur les plates-formes de type Unix et Linux. Ils arrivent maintenant sur les plates-formes Windows. Les étudiants de la cellule de support de l'INSA Lyon t'expliquent leur fonctionnement en vidéo : &lt;A href="http://supportech.insa-lyon.fr/DesktopDefault.aspx?tabindex=1&amp;amp;tabid=14"&gt;http://supportech.insa-lyon.fr/DesktopDefault.aspx?tabindex=1&amp;amp;tabid=14&lt;/A&gt;. C'est le Tip of the Week de cette semaine (n°19)&lt;/P&gt;
&lt;P&gt;Cette&amp;nbsp;cellule de support est issue&amp;nbsp; du partenariat entre l'INSA Lyon, le Ministère de l'Education et Microsoft qui assusre le support technique à l'ensemble des administrateurs systèmes de l'enseignement supérieur publique. Elle étend son action à l'enseble des administrateurs de l'Education Nationale.&lt;/P&gt;&lt;img src="http://thespoke.net/aggbug.aspx?PostID=809775" width="1" height="1"&gt;</description></item><item><title>Le site de Project-Hoshimi est live !</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/archive/2005/11/06/809768.aspx</link><pubDate>Sun, 06 Nov 2005 14:23:00 GMT</pubDate><guid isPermaLink="false">b2b995b1-9c1d-4d25-9f9c-28d53840b74c:809768</guid><dc:creator>Laurelle</dc:creator><slash:comments>0</slash:comments><comments>http://thespoke.net/blogs/laurelle/comments/809768.aspx</comments><wfw:commentRss>http://thespoke.net/blogs/laurelle/commentrss.aspx?PostID=809768</wfw:commentRss><description>&lt;P&gt;Ca y est, le site de Project-Hoshimi est live. Retrouve Ori et la nouvelle histoire sur &lt;A href="http://www.projecthoshimi.com"&gt;http://www.projecthoshimi.com&lt;/A&gt;&lt;/P&gt;
&lt;P&gt;Ce site existe pour le moment en français et en anglais. Il sera disponible dans de très nombreuses langues d'ici peu de temps. Il s'adapte automatiquement à&amp;nbsp;tes préférences de&amp;nbsp;langue de ton navigateur.&lt;/P&gt;&lt;img src="http://thespoke.net/aggbug.aspx?PostID=809768" width="1" height="1"&gt;</description></item><item><title>Imagine Cup : c'est parti !</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/archive/2005/11/04/809263.aspx</link><pubDate>Fri, 04 Nov 2005 14:28:00 GMT</pubDate><guid isPermaLink="false">b2b995b1-9c1d-4d25-9f9c-28d53840b74c:809263</guid><dc:creator>Laurelle</dc:creator><slash:comments>0</slash:comments><comments>http://thespoke.net/blogs/laurelle/comments/809263.aspx</comments><wfw:commentRss>http://thespoke.net/blogs/laurelle/commentrss.aspx?PostID=809263</wfw:commentRss><description>&lt;P&gt;Ca y est, c'est live. Imagine Cup est parti. Tu peux t'inscrire sur &lt;a href="http://thespoke.net/imagine"&gt;http://thespoke.net/imagine&lt;/A&gt;.&lt;/P&gt;
&lt;P&gt;A noter la disponibilité, après inscription du SDK de Project-Hoshimi, la top catégorie à laquelle il faut participer. Le moteur 3D a encore été amélioré...&lt;/P&gt;&lt;img src="http://thespoke.net/aggbug.aspx?PostID=809263" width="1" height="1"&gt;</description></item><item><title>Trouve le bug et gagne une xbox 360 :-)</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/archive/2005/10/18/668192.aspx</link><pubDate>Tue, 18 Oct 2005 13:10:00 GMT</pubDate><guid isPermaLink="false">b2b995b1-9c1d-4d25-9f9c-28d53840b74c:668192</guid><dc:creator>Laurelle</dc:creator><slash:comments>0</slash:comments><comments>http://thespoke.net/blogs/laurelle/comments/668192.aspx</comments><wfw:commentRss>http://thespoke.net/blogs/laurelle/commentrss.aspx?PostID=668192</wfw:commentRss><description>&lt;P&gt;Tous les mois, jusqu'à fin jui, trouve l'erreur dans le code proposé et participe au tirage au sort pour gagner une xbox 360 !&lt;/P&gt;
&lt;P&gt;Le jeu est sur : &lt;A href="http://www.microsoft.com/france/msdn/securite/jeu/default.mspx"&gt;http://www.microsoft.com/france/msdn/securite/jeu/default.mspx&lt;/A&gt;&lt;/P&gt;
&lt;P&gt;Ce jeu est là pour sensibiliser les développeurs au fait que 70% des attaques malveillante se font au niveau de l'application, donc du code qu'ils écrivent (source Gartner). Il y a des erreurs très classiques que la plupart d'entre nous, développeurs, faisons (il va falloir que j'écrire faisions d'ici fin juin). &lt;/P&gt;
&lt;P&gt;De même, je vous invite à nous rejoindre pour découvrir d'autres erreurs et leur impacts potentiels lors des Rencontres sécurités un peu partout en France. Plus de détails sur : &lt;A href="http://www.microsoft.com/france/events/event.aspx?AllEventID=118763514"&gt;http://www.microsoft.com/france/events/event.aspx?AllEventID=118763514&lt;/A&gt;&lt;/P&gt;&lt;img src="http://thespoke.net/aggbug.aspx?PostID=668192" width="1" height="1"&gt;</description></item><item><title>Un sac &amp;#224; dos o'neill vraiment trop cool</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/archive/2005/09/30/475490.aspx</link><pubDate>Fri, 30 Sep 2005 19:19:00 GMT</pubDate><guid isPermaLink="false">b2b995b1-9c1d-4d25-9f9c-28d53840b74c:475490</guid><dc:creator>Laurelle</dc:creator><slash:comments>0</slash:comments><comments>http://thespoke.net/blogs/laurelle/comments/475490.aspx</comments><wfw:commentRss>http://thespoke.net/blogs/laurelle/commentrss.aspx?PostID=475490</wfw:commentRss><description>Cool le dernier sac à dos o'neill :&amp;nbsp; &lt;A href="http://h2.oneilleurope.com/h2series.html"&gt;http://h2.oneilleurope.com/h2series.html&lt;/A&gt;. L'idéal pour faire du ski, des randos et recharger sont téléphone, appareil photo ou autre appareil (à travers une prise USB) grâce à des capteurs solaires. Cool&amp;nbsp;aussi le téléphone branché avec les écouteurs étanches "qui vont bien" et le contrôle de la prise de l'appel sur le sac. Si je ne sais pas quoi demander au&amp;nbsp;Père Noël, je crois que j'ai trouvé une idée...&lt;img src="http://thespoke.net/aggbug.aspx?PostID=475490" width="1" height="1"&gt;</description></item><item><title>Project-Hoshimi : Ca continue</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/archive/2005/09/28/474944.aspx</link><pubDate>Wed, 28 Sep 2005 14:58:00 GMT</pubDate><guid isPermaLink="false">b2b995b1-9c1d-4d25-9f9c-28d53840b74c:474944</guid><dc:creator>Laurelle</dc:creator><slash:comments>0</slash:comments><comments>http://thespoke.net/blogs/laurelle/comments/474944.aspx</comments><wfw:commentRss>http://thespoke.net/blogs/laurelle/commentrss.aspx?PostID=474944</wfw:commentRss><description>&lt;P&gt;C'est la bonne nouvelle de cette rentrée : Project-Hoshimi&amp;nbsp;(&lt;A href="http://www.project-hoshimi.com/france/"&gt;http://www.project-hoshimi.com/france/&lt;/A&gt;) continue cette année et toujours dans le cadre du concours Imagine Cup (&lt;A href="http://www.imaginecup.fr"&gt;http://www.imaginecup.fr&lt;/A&gt;). &lt;/P&gt;
&lt;P&gt;Cette année, il va y avoir beaucoup de nouveautés. La première c'est que l'histoire se passe en Inde. Logique car la finale d'Imagine Cup est en Inde cette année. Ensuite, il y a aussi des nouveautés dans le moteur du jeu, dans l'utilisation du moteur, les cartes, etc. Malheureusement, je suis tenu au secret et je ne peux pas en dire plus. Il en va de la vie du Professeur. De toute façon, Richard en dira plus au fur et à mesure. A suivre donc sur son blog : &lt;a href="http://thespoke.net/blogs/richardc/default.aspx"&gt;http://thespoke.net/blogs/richardc/default.aspx&lt;/A&gt;&lt;/P&gt;
&lt;P&gt;Le tout est prévu pour le 1er novembre. Alors d'ici là, il ne te reste plus qu'à t'entraîner avec la version de l'année dernière... Le Professeur Hoshimi va encore avoir besoin de toi !&lt;/P&gt;&lt;img src="http://thespoke.net/aggbug.aspx?PostID=474944" width="1" height="1"&gt;</description></item><item><title>MS Emploi : le site d&amp;#233;di&amp;#233; aux emplois et stages autour des technos Microsoft</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/archive/2005/09/28/474939.aspx</link><pubDate>Wed, 28 Sep 2005 14:31:00 GMT</pubDate><guid isPermaLink="false">b2b995b1-9c1d-4d25-9f9c-28d53840b74c:474939</guid><dc:creator>Laurelle</dc:creator><slash:comments>0</slash:comments><comments>http://thespoke.net/blogs/laurelle/comments/474939.aspx</comments><wfw:commentRss>http://thespoke.net/blogs/laurelle/commentrss.aspx?PostID=474939</wfw:commentRss><description>&lt;P&gt;Tout est dans le titre :-) : &lt;A href="http://www.msemploi.fr/"&gt;http://www.msemploi.fr/&lt;/A&gt;&lt;/P&gt;
&lt;P&gt;C'est un site qui est fait pour&amp;nbsp;faire se rencontrer ceux qui cherchent un emploi et ceux qui cherchent à embaucher autour des technologies. En plus, c'es totalement gratuit pour ceux qui postulent comme pour ceux qui recrutent. Une excellente initiative !&lt;/P&gt;&lt;img src="http://thespoke.net/aggbug.aspx?PostID=474939" width="1" height="1"&gt;</description></item><item><title>FireFox : plus de vuln&amp;#233;rabilit&amp;#233;s que Internet Explorer</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/archive/2005/09/16/357765.aspx</link><pubDate>Fri, 16 Sep 2005 19:43:00 GMT</pubDate><guid isPermaLink="false">b2b995b1-9c1d-4d25-9f9c-28d53840b74c:357765</guid><dc:creator>Laurelle</dc:creator><slash:comments>1</slash:comments><comments>http://thespoke.net/blogs/laurelle/comments/357765.aspx</comments><wfw:commentRss>http://thespoke.net/blogs/laurelle/commentrss.aspx?PostID=357765</wfw:commentRss><description>&lt;P&gt;FireFox est souvent vu comme étant très stable, sécurisé et sans bug. Cette image ne colle pas réellement avec la réalité. Un excellent article de Georges Ou synthétise tout cela : &lt;A href="http://blogs.zdnet.com/Ou/index.php?p=103"&gt;http://blogs.zdnet.com/Ou/index.php?p=103&lt;/A&gt;&lt;/P&gt;&lt;img src="http://thespoke.net/aggbug.aspx?PostID=357765" width="1" height="1"&gt;</description></item><item><title>Quelques captudes d'&amp;#233;crans de Vista et Office 12 en provenance de la Professional Developer Conference de Los Angeles</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/archive/2005/09/15/357465.aspx</link><pubDate>Thu, 15 Sep 2005 19:14:00 GMT</pubDate><guid isPermaLink="false">b2b995b1-9c1d-4d25-9f9c-28d53840b74c:357465</guid><dc:creator>Laurelle</dc:creator><slash:comments>0</slash:comments><comments>http://thespoke.net/blogs/laurelle/comments/357465.aspx</comments><wfw:commentRss>http://thespoke.net/blogs/laurelle/commentrss.aspx?PostID=357465</wfw:commentRss><description>&lt;P&gt;Quelques captures d'écrans de Vista et Office 12 sont disponible sur le site &lt;SPAN&gt;&lt;A title=http://www.microsoft.com/presspass/events/pdc/gallery.mspx href="http://www.microsoft.com/presspass/events/pdc/gallery.mspx"&gt;http://www.microsoft.com/presspass/events/pdc/gallery.mspx&lt;/A&gt;. Elles sont iddues de la Professional Developer Conference, grande conférence à destination des développeurs et qui se déroule à Los Angeles. Un must be pour tout développeur qui se respecte !&lt;/SPAN&gt;&lt;/P&gt;&lt;img src="http://thespoke.net/aggbug.aspx?PostID=357465" width="1" height="1"&gt;</description></item><item><title>Nouveaux Webcast sur Visual C++</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/archive/2005/09/09/355676.aspx</link><pubDate>Fri, 09 Sep 2005 20:55:00 GMT</pubDate><guid isPermaLink="false">b2b995b1-9c1d-4d25-9f9c-28d53840b74c:355676</guid><dc:creator>Laurelle</dc:creator><slash:comments>0</slash:comments><comments>http://thespoke.net/blogs/laurelle/comments/355676.aspx</comments><wfw:commentRss>http://thespoke.net/blogs/laurelle/commentrss.aspx?PostID=355676</wfw:commentRss><description>&lt;P&gt;Environ 25 Webcasts formats e-demos (démonstrations courtes et dydactiques) sont disponibles sur l'espace Visaul C++ du site MSDN France : &lt;A href="http://www.microsoft.com/france/visualc/e-demos.mspx"&gt;http://www.microsoft.com/france/visualc/e-demos.mspx&lt;/A&gt;&lt;/P&gt;
&lt;P&gt;Ma préférées est de loin &lt;A href="http://www.microsoft.com/france/visualc/content/edemos/ReflectionEmit.asx"&gt;Construire des DLL dynamiquement en émettant du code à la volée, parcourir et analyser des DLL et d’invoquer en « Late Binding » les méthodes de ces DLL&lt;/A&gt;. Non spécialistes du C++, s'abstenir, pour les autres, que du plaisir :-)&lt;/P&gt;&lt;img src="http://thespoke.net/aggbug.aspx?PostID=355676" width="1" height="1"&gt;</description></item><item><title>Enqu&amp;#234;te de satisfaction</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/archive/2005/09/09/355557.aspx</link><pubDate>Fri, 09 Sep 2005 05:15:00 GMT</pubDate><guid isPermaLink="false">b2b995b1-9c1d-4d25-9f9c-28d53840b74c:355557</guid><dc:creator>Laurelle</dc:creator><slash:comments>0</slash:comments><comments>http://thespoke.net/blogs/laurelle/comments/355557.aspx</comments><wfw:commentRss>http://thespoke.net/blogs/laurelle/commentrss.aspx?PostID=355557</wfw:commentRss><description>&lt;P&gt;Comme chaque année, Microsoft effectue une enquête de satisfaction auprès de certains d'entre vous, afin de mieux connaître et comprendre vos besoins. Nous faisons ainsi évoluer nos produits et services sur les points qui vous concernent en tant que développeur, en particulier en matière de sécurité et d'accès aux ressources. Découvrez-les ! &lt;BR&gt;Pour répondre aux suggestions dont vous nous avez fait part lors des précédentes enquêtes, nous avons développé des axes concrets d'amélioration. Pour les développeurs, vous&amp;nbsp;en trouverez sur : &amp;nbsp;&lt;A href="http://www.microsoft.com/france/msdn/enquete/satisfaction.mspx"&gt;http://www.microsoft.com/france/msdn/enquete/satisfaction.mspx&lt;/A&gt;&lt;/P&gt;&lt;img src="http://thespoke.net/aggbug.aspx?PostID=355557" width="1" height="1"&gt;</description></item><item><title>Pigeon &amp;#224; l’alsacienne/Alsacien Pigeon</title><link>http://thespoke.net/blogs/laurelle/archive/2005/09/08/355422.aspx</link><pubDate>Thu, 08 Sep 2005 21:25:00 GMT</pubDate><guid isPermaLink="false">b2b995b1-9c1d-4d25-9f9c-28d53840b74c:355422</guid><dc:creator>Laurelle</dc:creator><slash:comments>2</slash:comments><comments>http://thespoke.net/blogs/laurelle/comments/355422.aspx</comments><wfw:commentRss>http://thespoke.net/blogs/laurelle/commentrss.aspx?PostID=355422</wfw:commentRss><description>&lt;P&gt;J'adore les pigeons. Le goût ressemble à du gibier léger avec toute la douceur de la volaille. Evidemment, pour en profiter pleinement il faut bien les cuire. Je te propose donc une recette sympa pas trop compliquée à faire. &lt;BR&gt;&lt;STRONG&gt;Ingrédients&lt;/STRONG&gt; &lt;BR&gt;1 pigeon par personne &lt;BR&gt;100 g de lard fumé par pigeon &lt;BR&gt;1 cuillère de raisins sec par pigeon &lt;BR&gt;½ oignon par pigeon &lt;BR&gt;2 grosses cuillères de farine &lt;BR&gt;1 ½ verre de vin blanc &lt;BR&gt;&lt;STRONG&gt;Préparation (30 minutes) &lt;BR&gt;&lt;/STRONG&gt;&amp;nbsp;&lt;BR&gt;&lt;IMG src="/photos/laurelle/images/355418/500x375.aspx"&gt;&lt;BR&gt;Eplucher et couper les oignons. Couper le lard en dés. Dans une grande casserole, faire revenir les oignons et les lardons dans de l'huile d'olive et faire dorer les pigeons. Une fois les pigeons parés d'une jolie couleur, saupoudrer de farine les pigeons, les oignons et les lardons. Mélanger environ 1 minute. La farine se colle alors à tout ce qui est gras. Baisser le feu et verser le vin blanc. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la sauce prenne et que la farine disparaisse totalement. Ajouter les raisins secs. Baisser à feu doux, couvrir et attendre 20 minutes. Servir avec de bonnes nouilles d'Alsace. &lt;BR&gt;I love pigeons. Not when they are flying in our cities but when they are in my pan... The taste is pretty good but it really needs to be well cooked. Here is a good recipe not too hard but so good: &lt;BR&gt;&lt;STRONG&gt;Ingredients&lt;/STRONG&gt; &lt;BR&gt;1 pigeon per person &lt;BR&gt;100 g of smoked bacon per pigeon. It's hard to find, usually most good butchers have some. &lt;BR&gt;1 spoon of dry grape per pigeon &lt;BR&gt;½ onion per pigeon &lt;BR&gt;2 big spoon of flour &lt;BR&gt;1 ½ glass of wine &lt;BR&gt;&lt;STRONG&gt;Preparation (30 minutes) &lt;BR&gt;&lt;/STRONG&gt;Peel and cut the onions. Cut the bacon in dices. In a big pan, cook the onions and the bacon with olive oil. Place the pigeons and brown them. When they are browned (few minutes only are enough), put the flour over the pigeon, the onions and the bacon. Mix everything together until you get an homogenous sauce. Slow down the fire and put the white vine. Continue to mix until the sauce get homogenous. Add the dry grapes. Cover and slow down the fire. Wait for 20 minutes and serve with fresh pastas. &lt;/P&gt;
&lt;P&gt;Au final/At the end. Servie avec un vin blanc frais d'Alsace/Serve with a white wine from Alsace or a good Cardonay.&amp;nbsp; &lt;BR&gt;&lt;IMG src="/photos/laurelle/images/355420/500x375.aspx"&gt;&lt;BR&gt;&lt;/P&gt;&lt;img src="http://thespoke.net/aggbug.aspx?PostID=355422" width="1" height="1"&gt;</description></item></channel></rss>